從算力競賽到生活入口，2025年AI開始認真對待“一日三餐”

　　《國務院關于深入實施“人工智能+”行動的意見》将“人工智能+消費提質”列為重點行動，明确推動AI融入大衆生活場景、提升消費體驗的發展方向。當政策東風與技術疊代共同指向“人工智能+垂直場景”的深度落地，廚房——這個家庭生活中最具溫度與複雜度的核心場景，其智能化進程卻陷入深層困境：它不僅要應對動态的環境變化，更需精準适配每個人獨特的健康狀況、口味偏好，以及藏在食物背後的情感需求。

　　行業由此面臨核心命題：如何将通用大模型的算力優勢，轉化為真正理解烹饪邏輯、适配千人千面需求的具體解決方案?奧維雲網數據顯示，2025年上半年油煙機、燃氣竈市場零售額同比增長超10%，但行業同質化競争加劇，消費者對“智能”的期待已從基礎的遠程控制，轉向更主動、更懂人的服務體驗。在硬件參數比拼趨同的背景下，行業亟待完成從“功能疊加”到“用戶體驗”的關鍵一躍，而這背後更本質的追問是：AI如何真正融入烹饪全鍊路，成為懂食材、懂火候、更懂人的烹饪夥伴，而非僅停留在指令執行層面的冰冷工具?

　　烹饪傳承的困境：經驗如何數字化?

　　要回答這一問題，需先回歸烹饪本身，審視當代人面臨的多重烹饪困境。不同代際對烹饪的理解差異，恰恰折射出行業轉型的迫切性：老一輩信奉“不時不食”，遵循四季食材節律，堅守“慢工出細活”的烹饪哲學——老火湯需數小時文火慢炖，紅燒肉要濃油赤醬、大火收汁;中年人追求飲食平衡，既想複刻長輩食譜慰藉鄉愁，又主動探尋健康飲食之道;年輕一代帶着全球化味蕾，追逐社交平台的新奇食材與顔值菜品，卻終究會被傳統風味打動。

　　這種代際差異的背後，是烹饪在當代社會面臨的系統性挑戰：在技藝層面，傳統烹饪依賴“少許”“大火”“中火”等模糊表述，經驗傳承高度依賴口傳心授，年輕一代難以精準掌握;在情感層面，快節奏生活讓烹饪從“家的溫度”異化為“日常負擔”，人們渴望簡單卻不失溫情的烹饪方式;在文化層面，地域美食、家族味道面臨失傳風險，承載記憶的烹饪技藝難以有效保存與傳遞;在社會層面，烹饪正從“生存技能”向“生活方式”轉型，越來越多人希望重拾烹饪的樂趣與意義。破解這些困境，核心在于實現烹饪經驗的數字化轉譯，而這正是AI技術的用武之地。

　　“食神”大模型：讓AI真正讀懂烹饪邏輯

　　老闆電器的“食神”大模型，正是在這樣的需求背景下應運而生，其核心目标是将烹饪這門充滿不确定性的藝術，轉化為人人可享的創造行為。依托老闆電器46年深耕廚電領域的經驗積澱，“食神”構建了2TB的公域與私域知識庫，關鍵突破在于将“少許”“大火”等模糊烹饪表述，精準轉化為熱量、時間與風味之間的量化關系。當用戶輸入健康數據、口味偏好、烹饪技能水平等信息，系統可自動推薦适配菜品，并輸出精準到秒的火候參數、克數配比等可執行方案。

　　技術實力的背後是權威認證的背書。2025年11月，“食神”大模型通過國家大模型備案，成功斬獲安全備案、算法備案及大模型備案三項關鍵資質，實現廚電行業唯一的“備案大滿貫”;同時，它還拿下中國首個AI烹饪大模型認證，以及AI烹饪曲線庫、菜譜庫、AI數字廚電等多項全球首創認證。市場反饋同樣印證其價值：截至2025年三季度，“食神”雙平台(小程序+App)累計注冊用戶突破600萬人，三季度月活較上半年增長30%，形成規模化用戶基礎。

　　“食神”的落地，源于老闆電器長期的技術沉澱與系統性投入。截至2025年三季度，企業累計申請專利9448項，AI烹饪大模型專利數量位居全國第一;獲批7張數據産權登記證書，入選國家首批高質量數據集建設先行先試單位，成為廚電行業首個實現數據持有權、使用權、經營權“三權合一”的企業。通過布局“數字廚電研究院+人工智能研究院+AI烹饪算法研究院”三大科研體系，企業構建起“硬件創新+算法攻堅+場景深化”的閉環生态，為“AI+烹饪”的持續探索築牢根基。當行業陷入硬件參數同質化競争，這種對烹饪本質的深度理解，成為企業最核心的差異化優勢。

　　從“會說”到“會做”：AI與廚電的場景閉環

　　AI大模型的強大算力，最終需要通過具體産品與場景落地，完成從“會說”到“會做”的關鍵轉化。若将“食神”大模型比作掌控烹饪邏輯的“大腦”，老闆電器的數字廚電便是執行指令的“四肢”，二者聯動構建起完整的智能烹饪閉環。當用戶在“食神”APP選定菜品後，“大腦”會立即向“四肢”下達精準指令：竈具自動匹配最佳火候曲線，油煙機根據烹饪階段智能調節排風量，在翻炒、加調料等關鍵節點還會通過語音實時提醒。

　　更具突破性的是，這個“大腦”具備持續進化的學習能力。它會全程記錄用戶的烹饪過程，精準捕捉火候偏好、口味輕重等個性化習慣——若用戶某次烹饪時将火候調大，或額外添加調料，系統會自動記憶并優化下一次的參數方案。這種“越用越懂你”的特性，讓AI真正擺脫了工具屬性，成為能精準匹配個人習慣的烹饪夥伴。市場數據印證了這種模式的成功：2025年三季度，老闆電器AI數字廚電銷售額同比增長55%，用實打實的增長證明，懂用戶需求的智能産品擁有更持久的生命力。

　　科技之外的溫度：構建食物與情感的連接生态

　　當AI技術不斷滲透烹饪場景，一個更深層的問題浮出水面：科技如何與人建立真正的情感連接?畢竟，烹饪的意義從來不隻是做出一道菜，它關乎愛的表達、記憶的傳承，以及人與人之間的情感羁絆。技術可以提升烹饪的精準度與效率，但唯有注入情感價值，才能讓智能廚房真正走進用戶心裡。

　　2025年11月，老闆電器聯合《南方周末》及多位知名烹饪達人發起全民烹饪日活動，以“你為什麼做飯?”的溫暖提問，邀請公衆停下奔忙走進廚房，為值得的人親手做一頓飯。這場活動精準傳遞出烹饪的情感内核：它不僅是滿足口腹之欲的手段，更是情感的載體、記憶的紐帶、文化的傳承。這種對情感價值的挖掘，讓AI烹饪跳出了技術工具的範疇，成為連接人與生活的橋梁。

　　這份傳承還包含“專業與日常的平權”——讓普通人在家也能輕松複刻大師級美食。2025年，老闆電器與米其林指南達成官方合作，将星級主廚的食譜全面融入數字廚電與“食神”APP。這并非簡單的食譜搬運，而是通過“食神”大模型的數字化轉譯，将主廚依賴多年經驗的火候把控、調味技巧，轉化為普通用戶可直接執行的參數與步驟。當技術打破專業與日常的壁壘，烹饪的樂趣得以被更多人享受，這正是科技服務于人的核心要義。

　　行業啟示：從産品智能到生活系統的進化

　　回到最初的追問：AI能否真正成為人們的“烹饪夥伴”?答案正在被以老闆電器為代表的行業探索所印證。當硬件創新趨同、行業增長陷入瓶頸，真正的破局點不在于更複雜的參數或更低的價格，而在于能否深入場景本質，将技術轉化為可感知、可陪伴、可進化的用戶體驗。這一探索為整個行業帶來深遠啟示：在“人工智能+”行動持續推進的背景下，企業的核心競争力将越來越取決于“場景定義能力”“數據閉環能力”與“情感連接能力”的綜合提升。

　　在“十五五”強調高質量發展、消費升級與數字經濟深度融合的背景下，中國制造業的升級方向已明确：不再是追求單一的“聰明産品”，而是構建能夠被長期使用、持續進化的生活系統。廚房作為高頻、剛需且高度情感化的空間，正是這一轉型的絕佳樣本。數據顯示，當前全行業智能廚電滲透率不足8%，但頭部企業已将30%研發預算投入AI大模型、智能傳感等前沿領域，折射出産業向“真智能”轉型的迫切需求。

　　未來的廚電，或将徹底擺脫“廚房工具”的定位，成為家庭的情感接口、文化的傳承載體、健康的管理夥伴。當AI真正讀懂煙火氣，廚房便不再隻是烹饪場所，更有望成為連接人、食物與情感的超級生活入口。從這個意義上說，老闆電器的探索不僅是一次品牌升維，更是一場關于“科技如何服務人”的行業實驗。當烹饪因AI而變得更簡單、更溫暖、更具創造性，我們或許正在見證一個新時代的開啟——在那裡，科技不再是冰冷的符号，而是生活中可感可知的溫度。

　　這場AI與烹饪的邂逅，這場關乎煙火氣的技術革命，或許才剛剛開始。