從富硒田到“稻夢空間”，科技賦能下的生态米香

　　一方水土養一方人。在偉人故裡中山，尋常大米，亦可照見一城性情。這座城市，既守“根”也敢“先”——在日新月異的發展中，始終延續保護耕地、生态種植的傳統，守住一方沃土;更以科技賦能稻米種植，創新“稻+”多元業态，讓古老稻田迸發新生機，而這一切，都深深嵌入“13356”農業産業發展體系的宏大布局中。

　　數據見證堅守與成長：2024年，中山6.04萬畝稻田收獲稻谷2.18萬噸，背後是該市耕地總量連續3年淨增長的堅實支撐，2023-2024年增長率更穩居全省第一，耕地保護改革經驗獲全省推廣。今年啟動的“13356”農業産業體系，将“中山大米”作為“一粒米”核心産業重點培育，推動農業規模化、集約化集群發展，助力鄉村振興與農民增收。截至目前，六福香米、八泰香米、疊石大米、八泰香粘大米/金小香粘、岐澳谷稻六八五大米、崖口富硒米等六款優質産品已入選“中山香農”品牌目錄，形成特色鮮明的品牌矩陣。

　　中山人種米哲學，在于“生态”傳承

　　中山素有“魚米之鄉”的美譽，稻米的故事，早已深深紮根于這片豐饒土地。南朗街道崖口村，這座因稻浪翻湧聞名的網紅村落，自宋代起便與稻米結緣——背倚五桂山，面朝珠江口，灘塗廣布，山水交融的獨特地理環境，孕育了物産豐沛的農耕沃土。自南宋遷居而來的村民，世代以農為生，崖口大米也成為中山優質鄉土物産的代表。

　　在當地人心中，崖口大米等同于“健康”的代名詞。村民堅守自然農法，一年兩造種植，收割前不施農藥，不少家庭至今習慣食用自家稻米。2022年10月，崖口村獲授“廣東天然富硒土地”認證，讓這份健康底蘊有了權威加持——硒被譽為“長壽元素”，有助增強免疫力、延緩衰老，對孩童成長與長者健康尤為有益。得益于此，崖口富硒米不僅營養豐富，膠質含量也頗高，飯粒粘連有度、口感細膩，即便冷卻後也不易回生，被食客們稱贊有久違的“原生飯味”。

　　更具地域特色的，是神灣鎮的禾蟲米。其種植精髓在于“以蟲為肥”的古法生态循環：天然禾蟲腐熟後還田，富含的蛋白質、氨基酸與礦物質随水土滋養稻根，被優質稻種自然吸收，最終孕育出風味獨到的禾蟲米。這種米粗纖維含量高、營養價值豐富，當地村民曆來用它煲粥或磨成米漿，為産婦和嬰幼兒補養。雖單獨煮飯口感略粗，但與普通大米同煮後，米香交融，口感恰到好處，成為中山生态農業智慧的生動注腳。

　　這片沃土上，多樣生态共生模式相映成趣：南朗左步村“稻蝦共生”，一水兩用，既收蝦肥，又享稻香;三鄉鎮順迎農場“稻鼈共生”，鼈食蟲、稻養鼈，形成良性循環;三角鎮東邊合作社“稻漁共生”，田中稻浪起伏，水裡魚影遊弋，勾勒出和諧田園畫卷。而在民衆街道，萬畝農田生态區EOD模式正推進一場“土地煥新”——整合零散耕地、完善基礎設施，推動“小田”彙成“大田”，新增優質耕地約2100畝。這種以生态保護為核心，将環境治理與特色産業深度融合的模式，讓綠水青山真正轉化為金山銀山。截至目前，中山已劃定10.92萬畝整治區，恢複耕地2.36萬畝，在城市發展中始終與田園相依、稻香為伴。

　　好米之路，靠“科技”闖出提質增效新局

　　如今的中山稻田，早已告别“汗滴禾下土”的傳統種植模式，科技成為豐收最可靠的守護者。每到春耕時節，三角村、崖口村等規模化産區裡，水稻育秧播種機每小時培育的壯秧可滿足50餘畝稻田需求，成秧率高達90%以上，效率遠超人工;田疇之上，無人駕駛插秧機依預設路線精準行進，2.5小時即可完成12畝插秧，秧苗排列整齊劃一;植保無人機低空掠過，每日作業面積可達500畝，将水肥藥劑均勻灑向綠野——中山水稻種植已基本實現全程機械化。

　　品種改良與精準種植，讓産能與品質雙提升。在民衆街道新建村的“稻種博覽園”，莉香占、南晶香占清雅飄香，黃廣農占、粵禾絲苗飽滿低垂，26個優質品種在此共生試種。這裡采用每畝1.6萬穴的機插密度，比常規種植增産兩成以上，畝增産輕松突破百斤大關。像這樣的密植示範區，中山已有超過5000畝，搭配“一噴多促”等關鍵技術，讓稻穗更密、收成更穩，項目區單産突破410公斤，為“中國飯碗”添上一縷中山米香。

　　科技更為農田注入綠色生命力。南朗街道401畝良田實現智慧設備全覆蓋，作物長勢、蟲情病情實時上傳雲端，配合綠色防控措施，構建起“精準監測、科學幹預”的生态管理體系，在保障收成的同時守護生态底色。

　　當稻谷離田，科技賦能的旅程并未結束。在聚豐園、穗浩園等企業的智能化車間内，稻米要曆經質檢、抛光、色選等十餘道精細工序，去蕪存菁，鎖住天然養分與原始清香。“從生産到出廠，每批大米都要經過企業與政府的雙重質檢。”中山市穗浩園米業有限公司總經理林錫偉介紹，公司配備日産300噸的自動化生産線，全程機械操作，米粒稍有瑕疵便被篩除，确保每一粒米安全鮮香。聚豐園相關負責人邱婉玲則透露，為打造“軟米王”産品，團隊足迹遍布南方16省381個水稻主産區，傾聽超百萬用戶聲音;僅脫殼機谷殼分離間隙的調試就達189次，最終以4.2毫米的精準間距實現“去殼不傷米”。成品米粒細長分明，筷夾不散，入口有淡淡清香，咽後喉間餘韻悠長。

　　科技賦能下，中山大米完成從田間到餐桌的全面升級。岐江河絲苗米、崖口富硒米等一批品質過硬的産品，不僅走進千家萬戶，更自信走向世界餐桌，成為“中山味道”的閃亮名片。

　　稻田的盡頭，是三産融合的美好生活

　　稻香陣陣，不僅滋養味蕾，更在中山鄉村掀起文旅熱潮。11月的崖口村，秋收時節恰逢旅遊旺季——清晨到海邊等候日出，午後靜坐田埂看雲卷雲舒，傍晚品嘗一鍋本地富硒米烹制的煲仔飯……這片“稻夢空間”以獨特的田園詩意，成為大灣區遊客心向往之的熱門目的地。

　　以稻田與海岸為脈絡，崖口村精心串聯起“海上日出+稻田落日”特色動線，沿路打造綿延6公裡的美食經濟帶;同時發展夜經濟，設立18個集裝箱小店推廣農副産品和手作好物;更注重文旅融合，修繕古建築、活化村落遺迹，吸引衆多曆史文化愛好者。如今，崖口村年接待遊客量已達584萬人次，蓬勃活力背後，是中山“稻田+文旅”業态的成功實踐，更離不開“強村公司”的支撐——村裡通過村集體參股等方式引入多方力量，發展餐飲、民宿等新業态，拓展增收渠道。截至2024年，中山全市累計成立強村公司179家，實現收入近25億元，帶動村集體增收9800多萬元。

　　不止崖口村，中山的稻田裡藏着諸多驚喜：三鄉橋頭村的香山書房，點一杯咖啡靜讀，擡眼便是無邊稻浪;大湧南文社區的圓形稻田，靜卧于僑房改造的文藝小店之間，時光韻味十足;沙溪龍頭環村的農田裡，可俯身體驗農事，親手割下稻穗，感知“粒粒皆辛苦”的重量。每一處稻田，都是中山寫給都市人的田園詩。

　　稻田更成為鄉村文化的天然舞台，其中最具代表性的便是“金色大地音樂會”。這一“村字号”文化活動的前身，是2018年創辦的南朗稻田音樂節，一經推出便廣受喜愛，帶動舉辦地左步村成為“網紅村”。作為升級版，金色大地音樂會在全市各鎮街推開，以田野、山麓為幕布，不設圍欄、免費開放，鼓勵群衆成為舞台主角，更結合集市、非遺展示與農事體驗，凝聚起驚人活力——單場活動可吸引數十萬人參與，累計舉辦百餘場，真正将藝術種子撒在鄉野間。

　　從“稻田+音樂”到“稻田+咖啡”“稻田+攝影展”，中山的“稻田+”業态持續延展創新。稻浪之上，升騰的不隻是田園風景，更是自然與城市的平衡，是可感可及的美好生活。而這粒承載着生态智慧、科技力量與文化溫度的中山大米，正是“13356”農業産業體系賦能鄉村振興的生動縮影，讓“魚米之鄉”的千年底蘊，在新時代煥發全新光彩。