說到玻尿酸，大家首先想到的是它可以用來醫美，許多愛美女士都會用玻尿酸來作為美容養顔的神奇物質。如今，玻尿酸已經進入食品領域，成為全新的食品原料。
近日，國家衛健委正式批準通過由華熙生物(688363.SH)申報的作為新食品原料的透明質酸鈉申請，該申請要求被稱為HA，被稱為“玻尿酸”，允許将其添加到普通食品中。
食物的用途包括牛奶和奶制品，飲料，酒類，可可制品，巧克力和巧克力制品(包括代可可脂的巧克力和巧克力制品)，糖果，冷凍飲料。
根據維基百科，玻尿酸(英語：Hyaluronan,Hyaluronicacid)，也叫透明質酸，玻璃糖醛酸，琉璃糖碳基酸，是一種糖胺聚糖，由兩個糖(D-葡萄糖醛酸和N-乙酰葡糖胺)組成。
在結締組織、上皮組織和神經組織中廣泛存在玻尿酸。不像大多數的糖胺聚糖，玻尿酸不會硫酸化，而是在細胞膜中形成，不像高基氏體那樣。它的相對分子質量達到106級。在細胞外基質中玻尿酸是一個重要組成部分。
正常的人體重量75公斤，含有16克玻尿酸，其中大約三分之一是每天分解和再合成的。玻尿酸是鍊球菌A群莢膜的組成成分之一，與其緻病菌毒性有關。
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