全面質量管理系統助力食品行業實現産品質量層層把關

　　質量是企業的生命,人人皆知。對于食品企業而言, 質量不僅是企業的生命, 更關系着大衆民生的生命。因此, 食品企業的質量管理顯得尤為重要,應該重視、加強質量管理,保障食品安全。

　　全面質量管理系統平台正是幫助企業建立以産品質量為核心,實現産品從研發、生産到售後全面質量管理的一把“利劍”,通過平台的建設,可助力企業提升産品質量、降低經營質量成本、提高客戶滿意度、加強企業品牌形象。

　　北京三維天地科技股份有限公司是國内知名的檢驗檢測信息化領域軟件開發服務商,緻力于為客戶提供信息化整體解決方案及相關軟件産品與服務,産品廣受政府機構、大型央企及世界知名企業的好評。

　　三維天地自主研發的食品行業全面質量管理系統(QMS)專為食品企業産品質量全面管理服務,QMS 能夠輔助企業建立有效運行的質量保證體系,包括制定質量目标、質量控制、質量保證和質量改進等活動,涵蓋産品全生命周期,加強了從設計研制、生産、檢驗、銷售、使用全過程的質量管理活動,并予以制度化、标準化,從而提升質量運行的穩健性。

　　— 、質量目标管理

　　凡事預則立,不預則廢。質量目标管理是企業執行力文化的重要組成部分,實施質量目标管理不但有利于員工更加明确高效地工作,更是為未來的績效考核制定了目标和考核标準,使考核更加科學化、規範化,更能保證考核的公開、公平與公正。

　　針對産品質量管理要素,QMS 支持進行質量目标顆粒化、具象化設定,可進行質量目标的制定,并提供質量二級目标分解、質量目标查詢或檢查、分析、是否合格等管理和維護功能。

　　二、 來料質量管理

　　來料質量管理是供應鍊管理中至關重要的部分,它直接關系到産品的質量和客戶的滿意度。如何實現料品質管理?QMS 提供了供應商質量管理、入場質檢分析等模塊,對來料質量進行嚴格控制,及時發現不良原材料,避免其流入生産環節,從而降低廢品率、報廢品數量,節約企業生産成本。

　　QMS 的供應商質量管理包括供應商評估、供應商審批、供應商績效評估等功能,可以确保供應商的質量符合組織的要求。

　　圖 1. 供應商質量管理

　　三、制程質量管理

　　制程質量管理是産品質量控制的核心,通過制程質量管理,可提高産品合格率,降低生産成本,提高企業效益。

　　QMS 提供制程質量檢驗相關功能,包括半成品/在制品檢驗管理、質量巡檢管理、質量抽檢管理等,能實現檢測流程的信息化管理。

　　QMS 提供統計制程控制模塊,能通過此功能對生産過程進行實時監控,區分生産過程中産品質量的随機波動與異常波動,對生産過程的異常趨勢提出預警,及時采取相關措施,消除異常,恢複過程穩定,提高和控制生産産品質量。

　　圖 2. SPC 質控分析

　　QMS 提供質量現場監管功能,能通過移動端實現場檢查表單的自動生成,包括塗抹、CIP、地漏、環境等多種信息,提供現場記錄數據并定期彙總分析功能。可與在線儀表集成, 實現對在線數據趨勢、異常情況實時提醒, 在保證安全前提下,提升在線數據的利用價值和異常情況處置效率, 可以在線實時展示各産線的質量管控情況。

　　圖 3. 在線質控數據展示

　　四、 出廠産品質量管理

　　QMS 可對産品出廠的整個質量流程進行管理,包括産品抽檢計劃、産品出廠檢測、産品倉庫管理、産品報告單管理等主要業務流程的監控。同時具備市場産品質量抽檢相關功能,能對市場産品按計劃抽檢,也可實現市場産品的飛行檢查。

　　圖 4. 抽檢管理 五、售後質量管理

　　QMS 提供售後質量管理模塊,包括客戶信息、售後産品質量信息導入、售後抱怨處理、售後産品質量統計分析等功能,能實現售後質量履曆彙總, 可以針對售後問題發起相關的質量改進和根本原因分析流程,對不良發生原因及流出原因進行統計分析,對售後質量數據分析,包括投訴的類型、發生的頻率、與産品質量有關的原因等分析。

　　圖 5. 質量投訴管理

　　圖 6. 質量投訴統計分析

　　滿意度調查是了解客戶需求、客戶體驗,對企業服務認同度的直接獲取方式,QMS 提供客戶滿意度調查功能,支持通過消費點走訪、滿意度調查問卷等方式進行滿意度調查,對相關數據進行分析,從而調整企業服務政策,為客戶提供更符合客戶需求與體驗的服務政策。 六、質量異常管理

　　QMS 提供質量異常管理,支持用戶分析生産過程中所有可能出現的異常,明确責任部門、異常問題的标準處理流程、處理時間要求等。能建立生産異常拉動機制,當異常發生時,有據可依,QMS 可快速準确找到責任人,将異常快速傳遞、快速暴露,不需人工幹預,促進異常快速解決。 七、質量改善管理

　　QMS 能夠基于企業實際對質量改善管理流程進行管理,包括生産不合格處置、質量異常處置、變更管理、偏差管理、CAPA 管理、放行管理等質量管理流程。

　　QMS 設計并優化了質量管理流程,以配置方式實現了定制化質量改善管理流程管理,平台能夠實現内外部質量問題的閉環管理及質量改進經驗固化,在問題發生時,基于标準流程有效及時地采取措施,提高處理效率,簡化質量人員的工作量。

　　圖 7. 質量問題跟蹤

　　綜上,三維天地的食品行業全面質量管理系統( QMS)有助于提升産品質量、降低成本、增強客戶滿意度、加強品牌形象,推進管理效能提升, 實現産品質量把關,提升管理水平和工作效率。未來,三維天地将持續創新,加大研發投入,推出新産品、新服務,促進食品行業健康發展。