從烹饪中心到社交中心！廚房變遷見證品質生活升級

　　廚房是除了卧室之外家庭使用時間最長的地方，在飲食文化中扮演着重要的角色。随着生活水平的提高，廚房的形态與内涵也在不斷發生着演變。從古代的火塘間、到現代的獨立廚房再到當代社交廚房的演進，廚房也從烹饪中心演進到社交中心。

　　(開放式廚房)

　　廚房的誕生

　　在漢代之前，并沒有所謂的廚房之說，做飯的地方叫做“火塘間”。人們搭建火塘、竈坑為爐，主要投燒柴禾、樹枝、麥稭等可燃物進行食物制作。其中，火塘一般設于屋内正中或偏離門遠些的當中位置，周圍可環繞而坐。彼時的“廚房”布置簡陋，主要以取暖和烹饪為目的，滿足的是基本的飲食需求。

　　到了漢代，人們将廚房從起居室中搬離，成立了獨立的廚房，現代獨立廚房有了雛形。據記載，漢代廚房的建制比較簡單，家中有套院的百姓來說，廚房一般會建築在前院;大戶人家或是家中房屋是樓房的人家，廚房則會單獨設置在底層。而廚房布置即使是尋常百姓家，竈台、碗櫃等物一應俱全。

　　而在國外，目前有記錄的最早專門處理和準備食物的空間來自古埃及，人們在家中搭建木質爐竈用來制作面包和蛋糕。在羅馬帝國時期，普通的羅馬人家庭并沒有廚房，他們往往借助城市中心的公共廚房來制作飯菜。在古希臘的貴族家庭，廚房往往設置在室内，這樣爐子産生的熱量同樣可以溫暖房間，廚房旁邊常常有一件小小的儲藏室用于存放食物。

　　(漢代廚房模型)

　　廚房的變遷

　　随着煙囪的應用，廚房的配置不斷更新。1926年，德國建築師瑪格麗特根據當時德國主婦的生活習慣，結合廚房有限的面積，以實用為主，重新規劃廚房區域，設計了備餐區、清洗區、烹饪區，甚至還貼心地準備了熨燙區，發展出了法蘭克福廚房的概念，這是人類生活中第一套整體廚房誕生。

　　80年代開始普及獨用廚房住宅，廚房為一戶獨用。人們對廚房的要求，不僅要實用也要兼具時尚感。許多用戶開始選購成套的廚電産品以及打造成套的櫥櫃，為提升廚房整潔度和實用度，人們給廚房的牆壁貼上潔白光亮的瓷磚，并開始使用燃氣竈或電磁爐，安裝排風扇、油煙機、消毒櫃、洗碗機、冰箱等各種廚房電器，減少煙霧彌漫。

　　但彼時的廚房，與餐廳、客廳相互獨立。廚房面積比較狹小，烹饪時溫度升高，在裡面做飯的人會比較辛苦。而且受空間限制，廚房人數超過兩個就比較擁擠。

　　(當代獨立廚房)

　　社交廚房 成為主流

　　進入21世紀，現代高端人群越來越注重廚房的設計和功能，他們希望廚房不僅隻是一個烹饪的地方更是一個功能齊全的社交空間。

　　現在廚房設計通過中島式的設計，将廚房改造成開放式，島台可以用于烹饪、準備食品和存儲烹饪用具，同時也可以用作餐桌、吧台等社交區域;同時中島與餐桌結合，形成了一個既可以舒适烹饪，又可以社交的空間。在這裡，廚房不隻是個人施展廚藝的空間，還是一個和親人、朋友分享美食、探讨人生的社交空間。

　　早在2011年，全球頂奢家電品牌斐雪派克面向行業及用戶提出“社交廚房”的理念。作為社交廚房的發起者，斐雪派克2024年重新定義社交廚房：真正的社交廚房，是能實現更自在、更親密交流互動的空間場景解決方案。其中，三個差異化，讓斐雪派克的社交廚房為用戶帶來了更專業的烹饪效果、更愉悅的烹饪體驗和更悅目的美學空間。

　　(斐雪派克社交廚房)

　　首先，斐雪派克是專業的控溫大師。以烹調新西蘭帝王鲑為例，冰箱3℃的冰鮮存儲，封住新鮮，使魚肉進入烹饪準備狀态;蒸烤箱50℃的溫和烹煮，确保口感細膩且鎖住營養;竈台200℃的香煎，梅納反應帶來滿溢香氣;再加上暖碟抽屜的45℃，确保上桌仍是賞味溫度。全套系的專業協作，讓食材不隻成為美味菜肴，還有豐富均衡的營養。

　　其次，斐雪派克是操控大師。全區電磁竈可自動感應鍋具，6個鍋具獨立控溫且安全;針對人體工學研究，将旋鈕置于右側，更符合人體習慣;抽屜式冰箱擁有5種溫度模式，6大場景，随心定制專屬生活。細節操控，讓烹饪行雲流水。

　　還有一點，斐雪派克是完美嵌入大師。主打黑灰色系的當代風格和簡約風格，使廚電全套系融于廚房;隐形全嵌技術，将廚電與櫥櫃之間的間隙縮小至3mm，行業1mm無縫融合;冰箱、竈具擁有多種規格尺寸，可以滿足不同廚房大小及格局的設計使用需求。讓廚房也可以擁有的視覺享受。

　　(斐雪派克社交廚房)

　　緊緊追随用戶的需求，也讓斐雪派克社交廚房收獲了超高端家庭的認可。這個來自于新西蘭的國寶級家電品牌，已走進全球50多個國家和地區。2023年斐雪派克生活奢适館先後落地上海、廈門、大連、成都等城市，全面發力中國市場，為中國用戶帶來“自然、自由、自在”的社交廚房體驗。

　　廚房變遷的背後，見證着品質生活的升級。在烹調一日三餐之餘，社交廚房以無界設計讓情感得以自由綻放，成為與親友、愛人、孩子無拘悅談的情感交流中心。私宴、浪漫時光、親子互動……讓生活更奢适。