冷櫃都一樣？卡薩帝：唯一達到一級健康保鮮标準

　　來源标題：冷櫃都一樣?卡薩帝：達到一級健康保鮮标準

　　随着囤貨潮熱度居高不下，冰箱+冷櫃組合成為越來越多家庭的标配。奧維雲網(AVC)數據顯示，2022年1-4月，冷櫃零售額同比增長41.3%。而市場上冷櫃産品這麼多，功能、品質都一樣嗎?其實，用戶買冷櫃用來囤貨，無非就是為了入口的食材更新鮮健康。所以，選冷櫃最終還是要選擇保鮮效果更好的。那麼，如何才能挑選一台健康保鮮冷櫃呢?

　　一級健康保鮮标準是很重要的一項參考依據。冷櫃的一級健康保鮮标準，主要檢測除菌率、除味率等六項健康指标，以及汁液損失率、營養留存度兩項保鮮功能，檢測完成後總分值≥69，才能被中國标準化協會認證。6月25日，在卡薩帝思享荟智慧廚房場景中，展示的卡薩帝立式凍藏櫃通過-40℃細胞級冷凍保鮮效果，是目前行業達到一級健康保鮮标準的高端冷櫃，為更多家庭帶來更新鮮、健康的飲食體驗。

　　普通冷凍VS深冷速凍，溫度低更新鮮

　　相對于囤什麼、吃什麼，越來越多用戶更在意是否吃得健康、吃得營養。而面對家裡囤的一大堆海鮮、肉類，怎麼才能保證口感，留住更多營養呢?通常來說，肉類、海鮮等食材适合放在冷凍區，溫度越低、凍速越快越能留住營養。不過，很多傳統冷櫃都采用直冷技術，冷凍溫度能達到-24℃左右。在這樣的溫度下冷凍後的食材蛋白質也損失更多，所以就會出現解凍後食材流出血水的現象。尤其是三文魚、金槍魚等海鮮食材，不能在短時間内凍透，解凍後就會失去原本新鮮的口感。

　　怎麼存肉類、海鮮才能留住更多新鮮?第三方檢測機構CVC威凱檢測結果顯示，通過-40℃深冷速凍後的肉類能鎖住更多新鮮營養，幾乎接近新鮮食材的口感。實驗顯示，将兩份同樣的牛裡脊肉分别在卡薩帝立式凍藏櫃和普通冷櫃中冷凍，30天以後取出，和一份相同的新鮮牛裡脊相比，前者冰晶面積小，和新鮮牛裡脊顔色、紋理相差無幾，後者冰晶面積大。解凍後，前者幾乎無血水，後者血水較多。烹饪後前者吃起來口感濃郁、肉質緊實，和鮮牛肉幾乎相同，後者吃起來口感幹柴。在冷凍蝦測試中，普通冷櫃中的蝦形态欠佳、色澤暗沉、變黑，而卡薩帝立式凍藏櫃中的蝦形态保持完整、不發黑，肉質緊實。

　　除了飲食新鮮，更有廚居美學

　　可以看到，卡薩帝依托三翼鳥場景，全面升級了用戶儲鮮場景體驗。卡薩帝立式凍藏櫃不同于傳統冷櫃的冷凍溫度和速度，以全新的-40℃深度低溫将食材的蛋白質、脂肪快速冷凍、鎖鮮，讓三文魚、牛排等高端食材實現細胞級冷凍效果，打造媲美新鮮食材的口感。同時，因為搭載了雙元混合動力科技，立式凍藏櫃可2倍速通過冰晶帶，降低對食材細胞壁的傷害，也減少更多食材營養流失。再搭配高達99.99%的抗菌率，讓家人放心囤貨，吃得更安全、健康。

　　除了儲鮮場景，卡薩帝更是兼具藝術化的家居一體化場景。随着一體化家居趨勢的流行，越來越多用戶希望冰箱、廚電、冷櫃與廚房環境更融合，于是更傾向于選擇能嵌入櫥櫃的産品。針對這樣的需求，卡薩帝立式凍藏櫃創新打造底背雙面循環散熱科技，實現零距離嵌入櫥櫃，搭配自然原岩面闆設計，能更好地融入廚房環境。同時，對于家中有五六口人以上的大家庭，可以選擇兩台、三台拼合，或在廚房、餐廳自由擺放，滿足更多元化的家居飲食需求。

　　面對突然迸發的市場需求和不斷升級的儲鮮需求，卡薩帝選擇的是深入洞察用戶生活，以差異化的儲鮮體驗和廚居美學體驗來滿足用戶需求。或許未來市場還會出現更多競争者，而卡薩帝一直圍繞用戶需求疊代高端儲鮮場景的思維一直不會變。