儲得好也要藏得鮮,海信冷櫃牽頭國内“深冷養鮮”團體标準正式發布

　　日前，由海信冷櫃聯合中國電子質量管理協會、威凱檢測技術有限公司、西安交通大學等多家機構、高校以及相關企業共同發起的國内冷櫃“深冷養鮮”團體标準正式發布。該團标将在行業内樹立全新的、高标準的食材冷凍技術規範，填補冷櫃行業在食材冷凍存儲上的規範空白，對于疫情下人們更好地“囤”食材起到重要的保障作用。

　　近年來，冷凍食品已成為中國城市消費者日常飲食生活不可缺少的部分，随着疫情防控的常态化，這種需求顯得越發的突出。但随着家裡的食材越來越多，食材儲存空間根本不夠用。在“新剛需”驅動下，冰箱+冷櫃組合成為當下标配。奧維雲網監測數據， 3 月 28 日至 4 月 24 日，冰櫃線上零售量同比增長46.6%、線下同比增長28.3%。長期來看，中國家庭生活對冷櫃産品的需求将會越來越大。

　　由于各種因素影響，食物在常規冰箱-18℃儲藏過程中仍然會出現變色、變質等問題，使得食材口感、新鮮度與營養都大打折扣。雖然目前針對家用制冷器具(冰箱、冷櫃等)的冷凍食品的儲藏溫度(<-18℃)已有相應的國内外标準規定，但針對冷凍櫃深冷養鮮進行規定的标準還比較少，對于肉類、海産品等在常規冷凍溫度下常見的變色、失水、變質等問題，以及如何在-40℃以及更低的儲藏溫度下顯著改善缺乏評價規範。因此，需要針對現有标準的方法或要求進行調整，并增加新的方法及要求，以更好地體現深冷、冷凍食品保鮮性能等指标。

　　面對這種狀況，行業領軍企業海信冷櫃牽頭發起制定了“深冷養鮮”的行業團體标準，探讨如何在-40℃以及更低的儲藏溫度下帶來好的食材存儲體驗。其針對現有标準進行調整，并增加新的方法及要求，以更好地體現深冷、冷凍食品保鮮性能等指标。據了解，該标準明确了家用冷櫃深冷養鮮的定義：溫度符合深冷等級要求，有效減少微生物，并大程度保持食品新鮮度的過程。規範了家用冷櫃深冷養鮮的概念。

　　以海信冷櫃為例，其在不同環境溫度下可以實現9℃至-40℃之間的超寬變溫，為不同食材提供專業的存儲環境。還擁有99.99%的抑菌、免除霜等特點，将存進去的食材拿出來，和剛買時的新鮮程度基本沒有區别，滿足日常品質化儲鮮需求。

　　疫情下儲鮮方案的選擇，蘊含着人們對生活方式的追求态度。而“深冷養鮮”團體标準的制定将在行業内樹立全新的、高标準的食材冷凍技術規範，填補冷櫃行業在食材冷凍存儲上的規範空白。

　　一直以來，海信冰箱冷櫃始終堅持以用戶需求為核心，準确滿足用戶對家電産品的保鮮需求。未來，海信冷櫃将更加精益求精，以行業技術革新推動産品創新升級，為消費者帶來更多全新的生活方式體驗。