冰箱不再是存儲箱，海爾：也是中轉箱

　　物聯網時代，用戶關注點正實現從産品功能到場景功能的轉移。汽車除了能駕駛，還要實現影音娛樂、智能調控;冰箱除了能儲鮮，還要能購買食材、幫家人做飯……

　　以海爾冰箱為例，他已不單是囤食材的“存儲箱”了，而是連接外界自然生态和餐桌之間的“中轉箱”。怎麼理解呢?通過鍊接美食方、溯源方等上千家生态資源方，海爾冰箱打通了飲食上下遊，給用戶提供的是“原産地食材溯源-食材儲鮮-健康食譜推薦-智慧烹饪”全流程的飲食服務。也就說，1台冰箱串聯了飲食的全過程，原本的儲鮮功能反而變成了最基本的一環。

　　産品解決一個問題，場景持續解決問題

　　以往，消費者的動機往往比較單一，買手機就是用來通話的，買汽車就是用來代步的，買冰箱就是用來存食物的。但是在萬物互聯時代，“買一得N”已成為了用戶心照不宣的需求。

　　“買蘋果手機，是因為他自帶的ApplePay支付系統很方便，icloud雲端存儲也為我省去了存儲、整理文件的時間。”當談及選擇蘋果手機的理由時，一名白領給出了這樣的解釋。顯而易見，這些場景并不隻停留在通訊層面，而是借由可實時升級的系統，持續滿足用戶需求。

　　蘋果手機可以通過系統、軟件拓寬使用場景，那麼，像冰箱這樣大件家電呢?海爾冰箱自“存儲箱”到“中轉箱”的變化或許可以給行業一些啟發。

　　“存儲箱”，顧名思義就是用來存儲食材的箱子，這是冰箱自1923年發明後的核心使命。在這一點上，各品牌通過創新冷藏、冷凍技術持續精進，海爾冰箱更是以底置恒溫保鮮科技，解決了“冷風直吹食材”這項困擾行業數十年的難題，實現了高端食材不損口感、不流失營養的儲鮮效果。

　　然而，對用戶來說，存得好、存得鮮很重要，但卻不是訴求。工作忙碌的白領，怎麼做飯更省事?家有萌娃的家庭，怎麼判斷食材來源是否健康?這些不斷湧現的問題，正是海爾把冰箱當做“中轉箱”，向前連接食材原産地實現健康溯源，向後連接廚房網器實現智慧烹饪，串聯整個飲食場景的契機。

　　從存儲箱到中轉箱，看海爾冰箱的場景布局

　　從“存儲箱”轉變為連接原産地和餐桌的“中轉箱”，這并不是海爾冰箱僅憑一己之力就可以實現的系統性工程，在這背後呈現出的是場景化、生态化的創新思路。

　　在購買食材的環節，海爾冰箱通過連接美食企業和溯源平台，幫用戶實現“買得放心”。同樣是在大屏下單食材，海爾冰箱納入的魚肉蛋奶、紅酒、米面糧油等食材均可實現産地溯源，産地、檢疫、物流等信息都可以通過掃描專屬的二維碼查看，相當于為所有食材安上了“身份證”，家人不必擔心食品安全的問題。

　　在存儲食材的環節，海爾冰箱通過儲鮮科技、儲鮮場景的創新，實現精細儲鮮、靈活儲鮮。除了給松茸、牛排、帝王蟹等高端食材帶來凍而不幹的存儲體驗，其創新的六檔變溫模式、大冷凍空間模式也更符合多樣化的儲鮮需求，整體實現果蔬30天依舊水潤、凍肉15天不流血水的一級健康保鮮效果。

　　在烹制美食的環節，海爾冰箱通過聯動蒸烤箱、料理機，可以幫廚房小白做出大師菜。比較直觀的例子是，把食聯網提供的美食預制品放入蒸烤箱，海爾冰箱即可實現智慧聯動，等待幾十分鐘後就能做出烤乳鴿、剁椒魚頭等美食，口味完全沿襲大廚親制。

　　透過飲食的買、存、吃、做等環節，海爾冰箱的“中轉箱”屬性已不言自明。不僅存儲食材，更主動串聯起飲食相關的所有環節，這種的場景創新也為其赢得了持續攀高的市場成績。對于行業來說，這樣的創新路徑也不失為存量市場下的突圍之道。