酒櫃溫度波動最小±2℃？卡薩帝：±0.3℃

　　近年來，中國紅酒市場規模穩步提升。據調查數據顯示，中國紅酒市場規模在2021年增長到了約1106.5億元，預計将在2023年超越法國位列世界第二，同時将達到近4%的年均複合增長率。

　　消費紅酒的人越來越多，儲存問題也就引起了廣泛關注。對敏感紅酒分子來說，即便僅±2℃的溫度波動，也會對紅酒造成不可逆的傷害。那紅酒儲存問題如何解決?是否有“家庭酒窖”的存在呢?德國VDE推薦卡薩帝：卡薩帝酒櫃全空間溫差僅±1℃，單點溫度波動≤0.3℃，真正實現了酒窖級恒溫環境。

　　　　酒櫃内溫度忽高忽低？溫差讓紅酒變了味

　　紅酒在裝瓶後仍處于緩慢的熟化過程。此時合适的儲存環境能為熟化提供天然溫床，既提升口感與風味，也會為紅酒增值。而最适合紅酒熟成的就是天然酒窖，不少世界知名酒莊都建有自己的酒窖，如米列什蒂·米茨酒莊就擁有吉尼斯紀錄所記載的藏酒最多的酒窖，位于波爾多地區的拉蒙酒莊也有天然酒窖，專門用來儲存紅酒。

　　但對居住在城市的用戶來說，建設私人酒窖顯然不太現實，售價不高、使用方便的酒櫃就成了。雖然酒櫃更适合城市用戶，但短闆顯而易見，即難以達到酒窖級恒溫環境。

　　由于制冷技術的限制，酒櫃内溫度忽高忽低的現象難以徹底解決，行業最小溫差也隻能達到±2℃。這個數字看着不大，但對紅酒來說，如果溫度一直處于波動狀态，空氣會滲入酒瓶，使紅酒喪失原有口感。過高的溫度會導緻瓶塞被頂出，也就是“爆塞”現象，同時紅酒成熟速度也會加快，導緻紅酒被“煮熟”。

　　　　最小溫差僅±0.3℃，卡薩帝打造酒窖級酒櫃

　　酒櫃溫差大的問題如何解決?卡薩帝又是如何破局科技難關的呢?

　　為了解決溫度忽高忽低的問題，卡薩帝從法國窖藏技藝中獲得靈感，用了3年時間裡打造了全空間恒溫恒濕酒櫃。這款酒櫃搭載四維立體吸風系統和雙感控溫科技，實現了全空間溫差僅±1℃，單點波動更達到了≤0.3℃的标準。這樣一來，酒櫃内溫差小了，幾乎不會對紅酒造成影響，也就能很好的呵護紅酒品質。

　　除了溫度，卡薩帝還關注到了濕度。耦合互控科技将酒櫃内濕度始終保持在50%-70%理想濕度，這個濕度值既能避免因為濕度太高導緻酒标發黴、滋生細菌，又能避免因為酒櫃内過幹讓酒塞變幹、空氣“趁虛而入”。通過溫度與濕度的雙調節，卡薩帝實現了酒櫃内儲存環境媲美專業酒窖。

　　除了還原酒窖級儲酒環境，卡薩帝還率先布局了智慧儲酒場景。在場景下，用戶可以獲得遠程選酒、在線購酒、智慧存酒和餐酒搭配等智慧體驗。比如當你存酒時，酒櫃會自動識别并錄入紅酒的産區、年份等信息，取酒時這些信息會出現在酒櫃大屏上，還同步提供餐酒搭配建議。

　　随着紅酒文化的快速普及，購買、飲用、收藏紅酒的用戶越來越多，紅酒市場的不斷擴容為酒櫃拓寬了發展空間。在這樣的市場環境下，卡薩帝以原創科技不斷提升酒櫃儲酒标準，一方面滿足了用戶酒窖級儲酒需求，實現了快速增長，另一方面也為行業轉型升級指明了方向。