首戰雙11銷售額破2千萬,拿下多個top1,成立不到1年的大廚是怎麼做到的?

　　剛剛過去的雙11留下了許多話題，比如不夠熱鬧，沒有此起彼伏“戰報”數據刷屏，硝煙味淡了很多等等，引起了很多讨論。

　　但在廚電領域還是有不少值得關注的現象。比如老闆電器高端子品牌大廚，首戰雙11銷售額就突破2千萬，環比618銷售翻5倍，并拿下天貓、京東電烤箱行業3000+價位段、抖音電烤箱類目行業多個 top1，獲得羅永浩、汪涵、林依輪、楊瀾等衆多明星和22萬+達人推薦等等。

　　作為一個成立時間不到1年的台式廚電品牌，大廚取得這樣的成績确實值得深入探讨。據觀察，這與當下顔值經濟的流行、品質烹饪需求的普遍化等因素有着密切的關系，而廚電市場長期存在的痛點，也呼籲一個更綜合的解決方案。大廚很好地做到了這一點。

　　将嵌入式技術用于台式廚電，打造差異化賽道

　　随着生活質量和生活品味的提升，人們開始向品質消費過渡，高端嵌入式廚電的興起便是消費趨勢轉變的映射。然而，嵌入式廚電的價格、對廚房改造的要求都比較高，安裝成本也不低，這些因素阻礙了許多消費者的步伐。

　　不少人轉而選擇更為便捷小巧的台式廚電，也掀起了一陣台式家電的熱潮。但面臨的卻是另一重困境：許多台式廚電的設計因沉澱不足，普遍不夠耐用、不夠專業，“用兩次就壞了”“僅僅滿足入門級水平”等诟病之聲不絕于耳。

　　如何以更綜合的方式解決兩者普遍存在的不足，成為廚電行業面臨的一大機遇與挑戰。

　　為此，作為老闆電器旗下的新品牌，大廚在繼承老闆電器40餘年的廚電研發經驗的基礎上，将嵌入式廚電專利技術應用于台式廚電，用耐用産品的理念設計台式烹饪電器，打造出一條高端台式廚電的差異化賽道。

　　以大廚新品琺琅蒸烤炸一體機為例，蒸、烤、炸三種硬核功能，可媲美嵌入式蒸箱、烤箱和專業空氣炸鍋，能應對複雜多元的烹饪場景;在材質上也采用嵌入式廚電才會使用的流光藍琺琅内膽，耐800℃高溫，易清潔且不變色，大幅提升烹饪體驗的質感。

　　借助高端嵌入式技術和耐用産品的設計理念，大廚彌補了台式廚電普遍存在的使用體驗差、容易壞等弊病，打造出既有着“頂流”嵌入式廚電的專業化功能，又因其台式特點，小巧便捷能夠滿足多場景應用需求的産品，切實地找準了差異化定位，也讓消費者對台式廚電産品有了全新的考量标準。

　　高顔值、多功能、強性能，全面回應市場痛點

　　此外，随着“顔值經濟”的流行，高顔值的産品越來越受市場歡迎。據調查顯示，推崇生活的精緻感和個性化的85-90後中，高達87.5%的消費者很在意産品的顔值是否過關。這為新興廚電品牌提供了不容忽視的機遇。

　　傳統廚電外觀通常以黑、白、灰為主，難以在審美和生活情調上滿足新中産，尤其是年輕女性消費者更多元化的需求。因此，近年湧現的許多高顔值網紅家電産品銷量曾一度走高。

　　但光好看，不好用，也讓許多消費者頭疼。在網絡票選“那些年買回家就吃灰的家電/小家電”裡，總有那麼幾樣常年高居榜首，如烤箱、酸奶機等等。而受高房價影響，當下中國年輕人的廚房面積普遍不大，家電使用頻率低，棄之可惜，留之占用空間，成為許多人的痛中之痛。

　　據觀察，大廚的另一大優勢在于，能将高顔值、多功能、強性能結合起來，充分回應消費者的這些訴求。

　　在配色上，大廚産品樹莓紅、海鹽藍、檸檬青三種清新時尚的顔色，打破了傳統廚電相對單調的格局，外身則采用易清潔且不易刮花的專利覆膜闆，便捷而彰顯品質，整體格調較為準确地切中了當下消費者的審美品味。

　　與此同時，功能豐富是大廚的另一大亮點。如上文提及的大廚琺琅蒸烤炸一體機，除了媲美蒸箱、烤箱和空氣炸鍋的蒸、烤、炸三種硬核功能，還增加了發酵、解凍、保溫、殺菌、除垢、幹燥6大輔助功能，可以替代微波爐、酸奶機等小家電産品，一機多用，大幅節約廚房空間，提高産品使用率。

　　而在性能上，許多細節則專為都市年輕群體打造。比如硬核的蒸功能蒸好一條魚隻需10分鐘，且不會出現冷凝滴水現象，符合快節奏生活中對時間的高效利用和健康的飲食需求。烤方面，6大烤模式可供選擇，滿足年輕消費者對烘焙的探索興趣，更方便朋友圈“先吃”。無油空氣炸，則可以做無油薯片等美食，減重期間也能無壓力解饞。此外，大廚新品還擁有130道智能菜譜，盡可能降低烹饪中的難度，讓廚房小白也能無壓力做出大廚菜。

　　這些豐富全面的功能，使大廚有别于一般的網紅産品，因“好看又好用”同時滿足高顔值和高實用性，深受消費者歡迎。

　　整體來看，通過将嵌入式廚電專利技術應用于台式廚電，用耐用産品的理念設計台式烹饪電器，大廚産品得以布局高端嵌入式廚電鞭長莫及的細分市場，而同時兼具多功能、強性能、高顔值的産品特征，彌補了市場上許多家電客觀存在的不足，以更綜合的方式解決消費者的普遍痛點，提升烹饪體驗和品質。

　　因此，誕生不到1年時間，大廚便穩居各大電商平台榜單榜首，成為廚電市場一匹矯健黑馬，此次雙11中能夠取得如此傲人的成績，也并不令人奇怪。回顧大廚成長史，我們可以看到一個新興品牌持續蛻變成長、占據市場要津的底層邏輯，即對市場趨勢的敏銳把握，對消費者需求的深度洞察，并能以此為基礎提供質量的産品，這些成功的經驗或可供行業内外深度學習與借鑒。