6月29日,首屆中國服務業連鎖品牌發展峰會暨KONNECT 2021客如雲開放平台大會在上海隆重召開。此次大會由客如雲與中國連鎖經營協會(CCFA)合作舉辦,也是客如雲第五屆開放平台大會。大會聚焦連鎖品牌發展,衆多本地生活産業鍊上下遊企業代表共聚一堂,從創新突破、增長有道、洞見新知三大維度發表真知灼見,互通共進,探讨本地生活服務業的數智化革新與未來發展。
阿裡本地生活副總裁、客如雲創始人兼CEO彭雷
客如雲品牌升級:成為商家數智化增長引擎
當日上午,阿裡本地生活副總裁、客如雲創始人兼CEO彭雷,深入剖析了本地生活服務業的發展趨勢,并宣布客如雲全新品牌升級,從使命、定位、口号到形象、産品、服務進行“6大升級”。品牌升級後的客如雲定位于“商家數智化增長引擎”,面向餐飲、零售、美業等本地生活服務業商家提供SaaS模式軟硬件一體的商家數智化整體解決方案,助力商家“門店開天下,顧客如雲來”。
彭雷表示,國家的“雙循環”戰略以及新型城鎮化進程的穩步推進,為本地生活行業帶來新機遇。近年來,本地生活連鎖化趨勢加速,如何抓住時代紅利、實現快速增長成為每一個連鎖品牌面臨的考驗。為此,9年來一直助力本地生活數字化的客如雲創新求變,從過去單點的效率工具升級為全面的數智化引擎,“讓所有管理動作都服務于增長”,并希望與所有生态夥伴共同成長。
在上午的大會上,上海市商務委員會副主任周岚發表緻辭,中國連鎖經營協會會長裴亮,阿裡巴巴集團副總裁、阿裡本地生活總裁王磊,以及58同城招聘研究院院長李妍分别就本地生活服務業的發展趨勢發表了精彩演講。此外,浙商證券中小企業首席分析師餘劍秋,安信證券保代陳李彬,以及深圳網聚投資合夥人劉利劍,也從資本的角度就本地生活服務業的發展趨勢展開深度對話。
CFB集團CEO許惟掄、雅茗天地集團總裁張妙苓、比格披薩董事長趙志強
創新突破:疫情讓數智化模式發展更快
在下午的會議中,圍繞“創新突破”、“增長有道”以及“洞見新知”三大維度,衆多本地生活産業鍊上下遊的專家大咖進行了深入探讨。
在“創新突破”方面,擁有棒約翰、DQ、悅璞食堂、遇見小面等知名品牌的CFB集團CEO許惟掄表示,後疫情時代的連鎖餐飲經營,應當線上線下全渠道拓展。疫情對餐飲業的經營本質沒有太大影響,隻是間接地讓數字化的營銷模式發展得更快,外賣的滲透率與小程序的使用率都變得更大。
雅茗天地集團(快樂檸檬母公司)總裁張妙苓分享了茶飲品牌的國際化之路,她認為智慧門店有着高效節省人力以及産品标準化執行的優勢,有有效降低成本、強化獲利模式。
比格披薩董事長趙志強則認為,目前餐飲行業存在口味、人才、數字化建設、市場下沉與供應鍊5大壁壘,需要以工業化+标準化+智能化去除專業廚師依賴,依靠大數據、智慧管理等大力進行數智化建設。
快樂蜂中國市場營銷負責人武瑩哲、曼玲餐飲集團副總裁陳文軍、馬路雲科技CEO舒梨恒
增長有道:數智化是連鎖品牌發展必然趨勢
數字化為行業創新發展提供了思路,那麼如何“增長有道”?阿裡本地生活副總裁張鋒,以阿裡助力星巴克數字化升級為案例,談到了數字化對于傳統強勢品牌的優勢鞏固,他認為數字化、智能化已成連鎖品牌發展的必然趨勢。
快樂蜂中國市場營銷負責人武瑩哲談到,數智化正在推進連鎖品牌轉型疊代,例如永和大王的2021“早餐封神”,線上線下全渠道1.5億以上的品牌曝光,營業額超過目标22%。對于連鎖品牌而言,數智化能夠連接新社群、優化供應鍊以及為顧客創造新價值。
馬路雲科技CEO舒梨恒談到了數智化驅動下的“新物種”。在他看來,餐飲行業的會員體系正在進入店小二顧客運營、線上外賣+線下堂食用戶互通的3.0時代,微信、抖音、快手、美團、餓了麼等平台的用戶互通讓會員運營有了更多發揮空間。
曼玲餐飲集團副總裁陳文軍,着重梳理了曼玲粥的線上戰略模型。他認為在找好供應鍊、做好科學管理的基礎上,還要做透渠道,無論哪個渠道是主戰場都沒關系,但必須把一個渠道做透,曼玲粥的主戰場就是外賣到家服務。
金柚網副總裁鄒菲菲、蜀海供應鍊CIO劉志彬、絕了基金投資總監羅坤
洞見新知:未來的數智化将滲透更多層級
面對未來的數智化發展趨勢,誰又将占領賽道?智連資本創始人、紫燕百味雞副董事長桂久強表示,産品品質好勝過一切商業模式,而把整個供應鍊體系、信息化體系、财務體系、人力資源體系真正打通,是需要連鎖品牌認真做的。
蜀海供應鍊CIO劉志彬從供應鍊角度,談到了全景餐飲供應鍊數字化創新蝶變。他表示,數字化優先的供應鍊正在引領發展之道,未來圍繞“主流程+核心場景+關鍵用戶”,實施全開放、全連接、個性化、體驗式的數字化供應鍊解決方案将成為主流。
金柚網副總裁鄒菲菲從靈活用工角度談到了餐飲業的革新趨勢。她表示,餐飲行業一直存在缺口大、流動高、培訓少、成本高等用工痛點,疫情催生的“共享員工”模式正在掀起浪潮。靈活用工平台提供整體應用方案,能夠幫助企業解決用工難題、降低人力成本。
絕了基金投資總監羅坤從資本視角進行了2021餐飲數字化價值洞察。他認為,品類市值大小與供應鍊的标準化程度正相關,茶飲咖啡是餐飲賽道上“最靓的崽”,中式正餐面臨地域口味差異、消費潮流變化等挑戰卻是最有潛力的賽道。
持續的行業大會,近20位專家大咖以深刻洞察,複盤以往、展望未來。在他們的共識中,數智化是本地生活服務業發展的必然趨勢,也是連鎖品牌商家持續增長的動力源泉,誰把握住了數智化脈搏,誰就有望占得先機。
客如雲開放平台大會啟幕于2017年,旨在彙聚本地生活上下遊産業鍊,共同探索學習。今年,客如雲合作中國連鎖經營協會(CCFA),對服務業連鎖品牌的數智化轉型與未來發展深入探讨,更具行業影響力。如同彭雷所言,“沒有哪一家公司可以向客戶提供所有服務,客如雲希望與上下遊合作夥伴一起共建更多可開放、可連接的生态體系,為客如雲未來100萬活躍商家提供多樣性服務,共同成長,推進本地服務業的數智化發展升級。”
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