新冠疫情爆發以來，冷鍊物流迎來了前所未有的社會關注度。疫情期間因食品冷鍊傳播病毒的事件屢見不鮮，生活中冷鍊斷鍊而導緻的食品安全問題更是難以禁絕。3月30日，易流科技發布“11AN”全新子品牌，并依托核心産品“食安數智塔”，将數字化能力從冷鍊物流延伸至更為廣闊的食品安全領域，向農業、食品加工、餐飲等企業提供更全面的IoT、全程追溯及大數據服務，力求通過技術賦能全面保障食品安全。
在新冠疫情倒逼與消費升級的背景下，政府密集出台相關政策及标準支持冷鍊物流高質量發展，食品企業的品控标準也進一步提升。冷鍊物流密切影響着食品流通過程的品質，我國冷鍊市場雖然體量龐大，但管理水平與服務質量仍然較低，冷鍊斷鍊現象随處可見。不僅每年造成數十億元貨值的食品浪費，更嚴重威脅者消費者的衛生健康。基于此，易流決定進一步拓寬冷鍊數字化業務，發布全新子品牌“11AN”，探索食品安全數智化的新路徑。
早在2007年，易流就應用IoT技術實現了國内冷藏車的透明監控。長期以來，易流積累了優勢産品與技術，目前數字化産品已經可以全面覆蓋倉、車、店等場景，但如何将其有效融合并擴充為更加全面的一體化産品，仍是易流進軍食品安全領域的首要問題。此次發布的食安數智塔是11AN的核心産品，包含IoT基礎設施、食品供應鍊協同、食品安全數智應用、食品安全服務四個闆塊，充分融合易流已有産品，并借助開放融合的産品開辟了食安數智化的新模式，有效解決全鍊條追溯和全程溫控的難題。
要實現數智應用、過程追溯、物流協同等的，必須以IoT設備采集、感知場景，實時判别異常事件，對場景和事件過程進行監控。IoT基礎設施為食安數智塔奠定了堅實的基礎，從技術視角來看，食品安全數智塔的IoT類别，包括定位識别、身份識别、環境感知、圖像識别、無線中繼等;從場景視角來看，包括智慧農業、智慧園區、智慧餐飲、智能冷鍊等。
食品安全依賴于食品供應鍊的透明、可控和協同，重點是實現物流要素和物流設施的透明連接，并通過相關信息管理系統和物流追溯平台，實現供應鍊供應鍊物流的可視、可控、可協同、可優化。針對供應鍊物流場景，實現過程追溯和物流管控。
而所有的服務，都是基于具體環節和具體場景的數智應用來實現的。因此，站在全産業、全場景視角，聚焦從産地到餐桌、從工廠到賣場的各個環節和各個場景，數智塔強調全過程追溯食品安全，包含環境安全檢測、産品安全檢測，原産地認證和防僞等方面。
最終，基于“一體化、數字化、智能化、平台化”的思維，數智塔能夠為企業、為政府、消費者提供便捷的食品安全服務。通過掌握全場景的IoT數據和食品供應鍊物流過程的數據，進而打造覆蓋從産地到餐桌的食品安全數智應用。
對于行業而言，“11AN”和食安數智塔的出現，代表着數智化技術向更進一步的食品安全監管延伸，加速食品行業的數智化轉型。“11AN”也将以構築全人類食品安全防火牆為願景，充分利用技術與産品的積累，通過軟硬一體的技術布局與更加開放的生态合作，保障群衆“舌尖上的安全”， 讓每一個人吃的放心、健康、愉悅。
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