事實上，對于那些喝口水就能長肉的人來說，相信也有不少人羨慕吃得多而不胖的人。如今，這或許會成為一種可能。
根據國外媒體報道，美國伊利諾伊大學厄巴納-香槟分校發表在《自然-通訊》上的一項新研究發現了一種的機制，它能在進食幾個小時内抑制體内脂肪合成。
一般來說，每當我們吃了東西之後，身體就進入一個快速的代謝階段，由吃引起的這個過程是一個脂肪合成過程，即肝髒開始把食物轉化成脂肪儲藏在體内。
以前已有研究表明，胰島素能刺激脂肪的合成，這一獨特的新陳代謝途徑已被充分研究。但是，尚不清楚的是，飲食數小時後，肝髒開始減慢脂肪的合成。
此前科學家曾推測，在飯後的幾小時，由于胰島素的刺激減弱，脂肪的合成最終會減緩。新的研究顯示，脂肪合成并非被動地被胰島素水平降低所抑制，而是被腸道中釋放的激素主動地抑制。
由伊利諾伊大學厄巴納-香槟分校JongsookKimKemper領導的研究小組發現，一種被稱為FGF15/19的腸道荷爾蒙在進食數小時後産生，它可以直接抑制肝髒中脂肪合成基因的活性。
研究者發現，FGF15/19的水平通常在進食三小時左右達到頂峰，而此時胰島素水平已經恢複到基準水平，這就意味着，在人體從進食到禁食的過程中，這種機制起了作用。
研究者稱，這種腸道激素實際上起到破壞胰島素作用的作用，尤其是抑制肝髒内脂肪的合成，因此它被嚴格控制。
另外，本研究還對非酒精性脂肪肝和肥胖小鼠進行了FGF15/19活性測定。兩個案例中，研究者都發現FGF15/19腸道激素對抑制或阻止脂肪合成所必需的基因活性沒有作用。
Kemper說，FGF15/19的發現将幫助我們了解諸如非酒精性脂肪性肝髒疾病，肥胖症和其它代謝紊亂疾病。當然，也不排除其他類似的調節手段，或者會給我們帶來全新的療法。
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