8月27日，“2020丁香醫生年度營銷峰會”在上海舉行。會上，丁香醫生品牌創始人初洋認為，我國消費升級已經進入“健康生活方式升級”的新階段。方太作為與會者之一，分享了廚電行業對健康産品創新研發與研究的新思路。
健康的生活方式，通俗來說就是“吃好、睡好、心情好”。而在「吃」這一領域，烹饪過程中的健康與烹饪後的飲食健康均為方太所重點關心的，這是全面解決油煙問題、火力問題、烹饪問題、安全問題、美學問題等的綜合體，也是方太推出全線廚電集成産品——方太集成烹饪中心的理由之一。此前，早已有集成竈這種集成品類，那麼集成烹饪中心與集成竈之間具體有什麼不同?集成烹饪中心這種全新的品類是否是集成竈的全新升級版?我們不妨從消費者的角度思考。
效果好不好?煙竈的能動性
不論是集成烹饪中心還是集成竈，所要解決的主要問題是火力和油煙，竈具的功能和油煙機的功能是二者的核心部件。
對于燃氣竈，消費者最關心的是火力足夠、省燃氣、安全。同時，廢氣排放量低、環保性能高、燃燒無異味。火力取決于竈具的熱流量、熱負荷和能效等級，安全性取決于熄火保護裝置和燃燒充分度，省煤氣取決于能效等級。然而這些條件有些是相輔相成，有些則相反相成，要都能達到标準，技術上的難度可不小。
怎樣才算好的火力表現?那就是，火焰為藍色，無紅色或黃色火焰出現，且大火包覆着鍋，不向四處亂竄。由于不同地區人們的烹饪方式都有所不同，火力就需要涵蓋從爆炒大火到煲湯小火的各種級别。在擁有足夠的熱流量的前提下，有合适的空燃配比(即燃氣和空氣預混做得好)，燃燒才會越充分，才能産生較高的熱效率，形成較好的火力。
然而，空燃配比是燃氣竈最難的核心技術之一。方太擁有專利發明的密簇直噴高效燃氣竈技術，一舉解決了火域寬度和燃氣效率等主要問題。該技術在今年2月份榮獲國内輕工行業技術的榮譽“中國輕工業聯合會科學技術進步一等獎”和2019年度“浙江省科學技術進步獎”。它使燃氣竈實現七級火力全覆蓋，從200W煲湯火到4500W爆炒火，為用戶打造“爆炒火夠猛、煲湯火夠小”的禦廚級烹饪體驗，真正滿足爆、炒、煎、炸、蒸、煮、炖、焖百變需求。
火力達4500W，會不會很費燃氣?這就要看熱效率了。搭載業内首創的同軸多環密簇網直噴高效燃燒技術和增壓直噴系統，方太集成烹饪中心的燃氣竈CO排放達到國際限值的1/5，熱效率輕松實現國家一級能效标準63%，爆炒省時省氣。
在安全方面，方太集成烹饪中心II代的竈具采用上進風，噴氣和引射都在面闆之上，完全實現了氣電分離，無油路，杜絕安全隐患。此外還有12重安全防護等人性化、智能化設計，确保烹饪安全安心。如果将氣電火集中在一起，結構不僅會更加複雜，也不可能避免的存在安全隐患。
僅僅一個火力效果就足以颠覆了市面上大部分集成竈。那麼我們再來看看吸油煙機的部分。
集成竈的吸油煙機與竈具連為一體，風機在竈具下方，以向下吸排的方式吸油煙。油煙産生後是升騰往上飄的。根據空氣動力學原理，當油煙産生時，油煙機需要克服一個向上升騰的力，才能将其往下吸走，這樣一來，吸油煙的效果就會大打折扣，更不用說在公共煙道“交通堵塞”的烹饪高峰期了。
在方太集成烹饪中心II代中，吸油煙機按照油煙升騰路徑，采用順勢上排方式，加上其直流變頻動力，吸油煙效果大大升級，烹饪高峰也不怕。而後者還能讓油煙機達到更省電、更低噪音的效果。吸油煙機另外還設置了全自動隔煙屏，進風口也無限逼近油煙産生源頭，讓愛逃逸的油煙無處可逃，也能使烹饪時油膩不沾身。
當方太集成烹饪中心II代的煙竈都紛紛發揮其能動性時，它還能實現煙竈聯動。竈火打開，烹饪開始，油煙機會自動感應油煙與空氣質量，自動開啟到相應的風量。而打開竈蒸烤還可以實現煙蒸烤聯動，講蒸烤過程中産生的水霧通過背後的通道被低吸油煙機吸走。
功能全不全?炒煮蒸烤樣樣全
以上說了集成系列産品的兩大主要功能，還有其他功能嗎?
我們對集成竈抱有再大的期待，它也隻具備提供火力和吸油煙的作用。集成烹饪中心在這方面則具備較高的靈活性。比如，現在要下單一套方太集成烹饪中心II代，你糾結的不是選集成竈還是集成烹饪中心的問題，而是要選哪幾樣集成在自家廚房的問題。
除了煙竈組合，方太集成烹饪中心II代還提供了煙竈蒸烤系列、煙竈蒸系列和煙竈消系列等多種選擇，真正實現功能集成。竈蒸烤、竈蒸一體化也是方太專為家庭打造的一站式專業烹饪平台，借助于方太專業的蒸技術，在家也能做中式健康餐。煙竈消系列則提供了上烹饪、下消儲的便利。
可根據自身需要進行組合的集成烹饪中心，它不香嗎?
方太集成烹饪中心2.0
外觀美不美?鎖定1平米空間
刷遍集成竈安裝圖，是不是有一個疑問：為什麼要霸占我昂貴的進口櫥櫃?是的，集成竈的“體型”決定了其“坑位”必定不小，櫥櫃中一整個地櫃或将讓位于它，不僅空間占據大，其“重金屬”質感其實很難滿足和融合于各類廚房整體風格。
一方面，深谙中國廚房特點的方太或許更懂你的審美。集成烹饪中心II代采用不割裂、分體式的嵌入安裝法，不切割地櫃，讓廚電融入櫥櫃而非使其“鶴立雞群”，不影響廚房整體美觀性。而各電器之間分體嵌入，讓安裝更方便，以後萬一要更換廚電，也無需拆除整個竈具。
另一方面，方太産品設計團隊認為，在滿足産品功能性的同時，還需要合理規劃空間。煙機順應順勢上排位于上方，竈蒸烤部分則可以位居下方，或可多出碗籃的空間擺放雜物，多個廚房電器，垂直排列，僅占據平面1平米，廚房空間利用率更高。
讓你在“1平米”的空間内，操作更加遊刃有餘，烹饪更加高效，外觀更加好看且耐看，這是集成烹饪中心明顯優于集成竈的空間集成與美學集成法。
方太集成烹饪中心2.0
由此可見，不論是在效果、功能，還是外觀上，筆者都認為集成烹饪中心是集成竈的全新升級。不論是宅邸大廚房還是溫馨小廚房，都能在這一平米的區域内獲得更加舒适、悠閑、省心的烹饪體驗。
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