方太兩箱全蒸烤烹饪機，文武烹藝貫通中西美食

　　《性命圭旨》有言，“得丹時藉文火養之。”古代煉丹之術，其重點在于溫養水活，意淡息微。用文火溫養，稱為文烹，此為“文火”與“武火”的由來。

　　文火具體多少尚無考證，《海瓊傳道集》以“專氣緻柔，含光默默，溫溫不絕，綿綿不存”為文火之要。但根據緩慢讓水煮沸的溫度，大概是高于100℃，低于200℃的溫度，相當于水蒸汽的溫度。武火則是相對于文火而言，即大火、猛火之意。大概是高于200℃的溫度，相當于烘烤的溫度。如今，人們對文火與武火的運用又了更的方式，那就是蒸烤箱。我們就以方太兩箱全蒸烤烹饪機為例，說說蒸烤箱是如何善用文火與武火的。

　　文武各專，貫通中西

　　火候的控制主要取決于不同藥物的性質和質地，烹饪也是同理，根據食材的種類和量，對火候和溫度進行控制。

　　相對于“文火”的蒸，在方太兩箱全蒸烤烹饪機中，由雙蒸汽發生器主導，配合超大進汽口，搭載1.5代過溫系統，輕松實現溫度高、蒸汽足的專業蒸箱功能。無論是蒸難蒸的整雞還是獅子頭，或其他經典中式蒸菜，都能享受到專業蒸箱的烹饪水準，蒸得高效且美味。

　　相對于“武火”的烤，則由均布式加熱管主導，在不鏽鋼内膽的反射熱輻射作用下，熱能利用率和均勻度大大提高，配合大進風口設計，增強了熱對流有效性，使得無論烘焙還是燒烤，同層溫場均勻性更好。做一些難做的西點，也能對溫度、時間運籌帷幄，就像使用專業的烤箱那樣順其自然。

　　而其獨有的蒸烤模式，可以用過溫蒸、加濕烤來烹制料理，比如歐包，或水嫩的烤雞烤魚，既能打造出食材酥皮脆感的表皮，又能保持内裡的軟糯或肉質的嫩滑口感。

　　綜合來說，方太兩箱全蒸烤烹饪機就是一台将專業的蒸箱與專業的烤箱結合一體的烹饪利器，文武各專，蒸烤雙強，可以通過它嘗試不同的烹饪方式，中餐西餐一箱出，真正做到衆口可調。

方太兩箱全蒸烤烹饪機(不鏽鋼外觀)

　　協調文武 ， 烹藝絕倫

　　一台機器又是如何協調文武的呢?

　　首先，是方太兩箱全蒸烤烹饪機兩箱分離的結構，上腔為16L便捷蒸腔，下腔為45L蒸烤箱。兩腔可獨立調控火候，真正做到協調文武，讓烹饪發揮能夠更加自如。比如，做蒸蛋、蒸玉米、蒸紫薯等早餐時，餐量不大，時間有限，就可以利用16L上腔，對食材進行速熱速蒸。上腔容量較小，預熱、蒸制時間短，更高效，也更加便于用後清潔，利用率更高。而烹制大菜，又可利用下腔，大空間，溫場均勻、受熱更均勻，蒸、烤、蒸烤結合，成就你中式西式不同烹饪技藝。如果菜肴較多，還能利用上腔搭把手，豐富、健康，且高效。

　　其次，其協調文武的妙招還得益于方太兩箱全蒸烤烹饪機的「智能菜單」功能。如果你不善烹廚，又想吃到美味大師菜，或者想拒絕外賣讓自己能夠輕松下廚，該功能将為你的生活帶來諸多便利。它涵蓋中西菜肴點心共80道，是方太烹饪研究中心通過數百次的試驗，設計出烹饪曲線，配合官方特色菜譜，共同制成并置入蒸烤箱内部。也就是說，你隻需要“一鍵”即可開啟美味烹饪之旅，從此繁複的烹饪步驟不再，因火候、溫度、時間而産生的烹饪困擾不再，真正玩轉烹饪技藝，烹出美味“大師菜”。

方太兩箱全蒸烤烹饪機「智能菜單」功能

　　将文火與武火的古代烹調原理運用到現代科技之上，既文武各專，又能調和二者，兼顧烹饪的便利性、高效性，方太兩箱全蒸烤烹饪機是蒸烤箱中一個新典範。無論蒸還是烤，都能烹出專業級别蒸箱與烤箱的水平，既成就每位烹廚達人手藝，又幫烹饪新手解決做菜難題，方方面面，讓你和家人過上美味、健康、高效的飲食與烹饪生活。