别被“快餐”食材限制想象力，看方太蒸箱如何解鎖超級美味

　　在上一期《拜托了冰箱》節目中，Papi醬的冰箱充滿了各種“來路不明”“瀕臨過期”的食品，被笑稱為“充滿快餐氣息的”“大學生”冰箱。也罷，Papi醬也坦言她生活中很少下廚，所以“家裡冰箱有過期東西很正常”。面對這樣一個“任性”的冰箱，何老師表示“沒有什麼需要烹饪的東西”，心疼現場的各位主廚……

　　《拜托了冰箱》劇照

　　即使如此，主廚們還是發揮出自己的天賦才能，用冰箱裡為數不多的食材為Papi醬獻出了「華麗一族」和「愛就rou一圈」兩大料理。一堆“瀕臨過期的食品”竟做出了如此一桌美食，Pa老師也是被兩位主廚妥妥折服。最後主廚小傑為Pa老師“”的甜點「美滋滋」，原料僅僅是草莓和糖，但味道卻令Pa老師出乎意料，因為其烹饪工作全都交由現場一位“神秘主廚”操刀——這正是方太智能蒸箱。

　　圖示産品：方太智能蒸箱SCD39-Z2M7

　　　　蒸箱作為“主廚”，烹饪的原理是什麼？

　　其絕招來源于蒸箱“大招”——「智能菜單」。方太智能蒸箱擁有包含七大品類、八大菜系40-60道菜品在内的内置菜單。烹饪者隻需根據食材的種類和重量選擇相應的菜單，一鍵确認即可烹饪。看似簡單的背後是研發探索的曲折和艱辛。追溯其誕生故事，是方太關于實地考察、多方合作、數次試驗、反複調整的創新旅程。

　　方太《一代蒸傳》紀錄片 民間蒸菜大師

　　從2012年的“中國蒸文化考察之旅”，到2015年拍攝《一代蒸傳》紀錄片，從實地的考察到文化的記錄，方太對傳統蒸文化經曆了從認知了解到歸納提煉再到創新傳承的過程，實踐“為家人，更懂蒸”。與此同時，方太還将對蒸文化的理解與認知傾注到智能蒸箱産品的研發之中。方太烹饪營養中心與江南大學、揚州大學等高校進行了研發合作，針對烹饪所需的火候、溫度、時間與營養物質保留進行合作研究。經過反複測試，常用食材所需的火候、溫度和時長進行完美匹配，為每道菜品精心設置加熱曲線，并對烹饪曲線進行反複驗證，取得口味和營養之間的平衡。這些凝聚了研發人員心血的研究成果以智能菜單的形式嵌入蒸箱産品及方太生活家APP中。這就是烹饪者能輕松實現“一鍵蒸制”之便捷的關鍵所在，也是方太為成為“蒸文化”的傳承人所作的努力——讓中國更多的家庭便捷地享受來自于食物最本真的味道與營養。

　　圖示産品：方太智能蒸箱SCD39-Z2M7

　　嘗罷「美滋滋」，自認為“沒有做飯天賦”的Papi醬直言：“能送我一套嗎，等朋友來我家我就可以炫耀我家有方太……”又一次惹得全場爆笑。确實，有方太智能蒸箱，就别讓冰箱限制你的想象力，即使家裡的食材單一，也能省時省力、輕松快捷地做出一桌大師菜。