布克CEO羅兵：好的油煙機就是要在臉部以下把油煙全部吸走

　　今年年初，深耕油煙機行業15年的布克廚衛CEO羅兵帶着他的全新發明——新一代攔截式油煙機接連在五個城市召開了新品發布會。

　　這款從功能到造型都被譽為凝聚了布克廚衛設計師品牌理念的新品類産品以“油煙不過臉，爆炒無嗆味”為賣點，一面世便引起了業内高度關注。和老一代油煙機産品相比，它的核心技術優勢就是有效吸力強。更快捷、更幹淨的排吸掉看不見的油煙，成為了布克油煙機的硬實力招牌。

　　布克廚衛CEO、新一代攔截式油煙機發明人羅兵這樣認為，好的油煙機就是要能夠做到在臉部以下吸走全部的油煙。

　　這位出語豪壯的80後CEO是廚衛界的少壯派。職業生涯早期的設計師經曆，使得他對設計這件事上，總是懷着特别的執着。新一代攔截式油煙機的發明也正是在這一執念驅動之下完成的。

　　靠設計研發殺出行業紅海

　　早在十多年前，羅兵就發明過一款蘋果油煙機。正是這款油煙機讓獨立門戶不久的布克廚衛一舉奠定了行業地位，并在當年風靡一時，成為衆多油煙機廠家的仿制對象。

　　“布克在成立之初，整個廚衛行業已經有一千多家工廠。而在此之後，崛起的油煙機工廠反倒是屈指可數。布克通過差異化設計起家，從一片紅海市場彙總脫穎而出。

　　布克能夠走到今天，這與創立之初就奠定的研發設計基因有着根本關系。自2012年推出蘋果系列油煙機後，布克迎來了連續三年的大發展時期，每年銷量都有超20%的較快增長。”羅兵這樣評價布克的創始研發之路。

　　研發創新讓布克在白熱化的競争中赢得了市場與發展。此後，羅兵對布克的研發設計傾注了更多的心血。時至今日，布克在設計研發上的投入堪稱全行業第一，并且每年都會選派人員到國外學習。不僅如此，布克每年還組織動辄十幾人的團隊，前往意大利、德國、美國參加包括CES等國際性展會或相關活動。布克對于設計研發這一系列高關注、高投入、高視野的舉措在業界實屬少見，國内能做到的企業亦是屈指可數。

　　這樣“不瘋魔不成活”的創新熱情也自然而然地體現在日常工作中，羅兵說：“廠裡的工程師見到他就‘煩’，抱怨他天天有創意，每天都設計新産品，都累死了。”

　　羅兵對此并無怨言，他說：“随便一款新産品模具費就得一兩百萬，确實麻煩又費錢。我們都是找國内國際的的設計公司合作，要把一個理念形成工程圖或模具圖，它需要不斷的美化和嘗試，比如說新一代攔截式油煙機的低空攔截，要求在人的臉部以下把油煙吸走，‘臉部以下’隻是個理念，長度是25厘米，還是30厘米，甚至是39厘米還是40厘米，差距都非常的大。而且中國的知識産權保護不是很強，一款好的新産品出來不久很可能就會被模仿的到處都是，這就要求我們的設計研發必須始終立于引領潮流的姿态。 ”

　　正是在這種求新求變的思維指導下，新一代攔截式油煙機才得以發明。

　　以用戶體驗為創新動力之源

　　羅兵在産品創新上的不遺餘力也和家人的影響密切相關。他的母親本人就熱愛下廚熱愛美食，尤其是對辣椒炒肥腸的喜愛更是不能自拔，但這款以多油爆炒為基本烹饪手法的美食制作過程實在過于艱辛，羅兵的母親每一次都會被嗆得難以忍受，因此她對羅兵說：“把家裡那款買房時送的油煙機扔了吧，寄一台你們的來。”

　　那時候新一代攔截式油煙機還沒發明，不過母親的要求卻讓他看到了市場的剛需和機遇。

　　上一代油煙機雖然吸風量的性能參數很高，都自稱為吸力強大的油煙機，但是真正的有效吸力卻很低，因為傳統的側吸式、頂吸式、攔截式油煙機離竈面比較遠，一方面在開啟油煙機時部分油煙已經擴散，根本吸不幹淨，另一方面，傳統油煙機的設計和安裝高度與大部分人體高度接近，油煙擴散容易對人體造成傷害。根據對廚房烹饪的觀察，一般在做菜的過程中，産生的油煙首先在鍋具上進行升騰，然後大約在鍋具的上方30厘米處迅速擴散。因此，油煙機在鍋具上方30厘米處進行油煙的抽排，是最有效的。

　　新一代攔截式油煙機通過下沉吸風口的設計，将吸風口下沉距竈面30-40厘米的高度，在油煙擴散之前，進行攔截，不僅有效提升了吸油煙效果，而且保障了人體免受油煙侵擾。不僅如此，布克新一代攔截式油煙機還使用了全新一代的變頻電機，風壓竟達到了590Pa，而目前市場上大部分油煙機的風壓仍舊都不超過300Pa左右。風壓加大不僅大大提升了吸油煙效果，而且徹底解決了高層住戶因公共煙道太窄而造成的油煙倒灌難題。除此之外，為了适應中國源遠流長地烹饪習慣，布克新一代攔截式油煙機還對左右進風口進行了差異化設計，将左右進風口分别設計為爆炒區和蒸炖區，通過左右更換油網，可以随意設置爆炒區和蒸炖區，其中爆炒區的進風面積是蒸炖區進風面積的兩倍。簡而言之，這種分區設計的好處就是大大提升了爆炒區的吸油煙能力，相比上一代油煙機，新一代攔截式油煙機爆炒區的吸油煙能力提升了30%。作為針對中國廚房油煙屢吸不淨而研發的新一代攔截式油煙機，過硬的品質與良好的體驗，已讓首批使用者為之折服，也顯示了布克強大的市場潛力。