海爾智慧冰箱帶領行業邁入AI大數據保鮮時代

　　3月14日，中國家電及消費電子博覽會(AWE)在上海拉開帷幕。在AWE現場，海爾展出的智慧冰箱，依托全球食材研究、AI大數據保鮮算法等，實現AI大數據保鮮，可為不同食材定制專屬的存儲環境，不斷為海爾智慧儲鮮賦能，帶領行業邁入AI大數據保鮮時代。

　　智慧存儲是海爾食聯生态的一部分。除智慧存儲外，海爾以智慧冰箱為生态中樞搭建的食聯生态中，還包含了智慧烹饪、智慧健康及多場景等體驗。這預示着，海爾不僅開啟了智慧廚房領域的創新，也正向着人單合一模式下全球的食聯網生态品牌邁進。

　　海爾開啟AI大數據保鮮時代

　　一直以來，溫度、濕度作為影響食材保鮮的重要因素，是冰箱企業科技創新的重點。雖然有的冰箱企業研發了保鮮科技，實現控溫保鮮，但這無法為多類食材提供适宜的存儲溫度和濕度。例如，番茄的适宜存儲溫度是5~7℃，而生菜的适宜存儲溫度為2~4℃，若長期反複制冷會加速食材腐壞速率。

　　針對不同食材的不同存儲條件，海爾通過全球食材研究院，對全球超1258種食材的溫濕度等條件進行研究，并通過科大訊飛的語音科技，為食材識别提供語音技術支持，實現大數據保鮮。在存儲食材時，海爾智慧冰箱運用AI開關門自動語音食材識别，一次可識别多種食材，例如西蘭花的存儲溫度是2~4℃，保質期是14至21天。随後，海爾智慧冰箱根據AI大數據自适應遺傳算法，涉及食材種類、溫度、濕度、用戶偏好等18個參數，執行2000多次選擇重組、運算，最終為食材定制專屬的存儲條件。

　　值得一提的是，此次海爾智慧冰箱還原創了行業視頻識别流科技。從智能冰箱在食材識别方面的發展曆程來看，智能冰箱經曆了手動錄入食材、挂門拍照識别和關門過程中拍照識别三個階段，但識别準确率易受堆放、覆蓋包裝等影響。區隔于行業靜态識别，海爾智慧冰箱采用行業動态視頻流識别，通過冷藏室上方攝像頭捕捉存取食材的畫面，從而提升食材識别率，且可識别超500種食材，為食材儲鮮奠定基礎。海爾通過智能技術，布局5G新家電時代。在2019AWE上，基于智慧互聯、大數據算法、人工智能、視頻流識别，海爾布局5G家電新時代，展示家電行業5G應用場景。

　　AI大數據保鮮實現智慧存儲服務

　　為向食材提供适宜的溫濕度環境，在高端科技方面，海爾智慧冰箱還運用了全空間保鮮科技，通過冷藏室溫濕度調節，實現果蔬不失水、幹貨不返潮;且冷凍室精準控溫，使溫度波動低于5℃，保留食材營養。正是基于海爾的AI大數據保鮮及全空間保鮮科技等，海爾智慧冰箱實現智慧存儲方面的主動服務。

　　智慧存儲隻是海爾智慧廚房解決方案的一部分，還包括智慧健康、智慧烹饪等服務。在智慧健康方面，海爾以家人健康為核心，根據AI識别和健康雲計算，為用戶定制私人專屬食譜。此外，其也以冰箱為核心，聯動廚房内烤箱等網器，實現一鍵烘焙，讓廚房生活成為一種整體解決方案，為其提供更精準更主動的服務。

　　而造就這種不同的核心原因，就在于食聯生态的搭建。海爾食聯生态以冰箱為生态中樞，接入營養師、農場、生鮮冷鍊等7大類200餘家資源方，打造食聯生态平台，并通過這一平台，将溯源食品、美食菜譜、在線購物、體質診斷等服務，覆蓋廚房使用全場景，及用戶交互全流程。

　　食聯生态助推海爾智慧廚房全球落地

　　食聯生态作為海爾智慧家庭的重要一環，也正在全球範圍内發生效應。依托于海爾、統帥、卡薩帝、GEA、斐雪派克、AQUA、Candy等7大品牌的全球影響力，食聯生态也持續加深其全球化戰略布局。截至目前，食聯生态已助力海爾智慧廚房在全球落地，并實現廚房品類的全球覆蓋。

　　同時，食聯生态也讓海爾在全球市場中實現引領。在世界市場，海爾成就全球制冷11連冠，其中，冰箱11年、冷櫃8年、酒櫃 9年、廚電 10年。在中國市場，海爾成套廚房電器實現全面引領，其制冷行業高端增幅達39%、份額增長42%，整體增幅增長8%、份額增長35.5%，廚電增幅49%。

　　業内人士指出，随着海爾智慧成套廚房在全球落地，海爾正在實現智慧家庭在全球範圍内的引爆，并構建以生活方式為核心的生态品牌。而在“人單合一”模式的助力下，海爾食聯生态也在重塑行業習慣，讓智慧家庭向着用戶核心、資源融合的方向轉型升級，加速全球的生态化變革。