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“螃蟹柿子同吃腹瀉;豆腐蜂蜜同食耳聾;土豆香蕉同食生雀斑;牛肉紅糖同食脹死人”等等，網上種種食物相克理論令人觸目驚心。你是不是深信不疑?
所謂食物相克，指的是每一道食材都有自己特有的功效，但有時不合适的食材在搭配一起吃的時候，功效就有可能變成病因。
然而事實上，食物相克可謂中國曆史上流傳最久的食品謠言。
據央視報道，早在1935年，我國科學家、中國營養學會創始人鄭集教授就在民間傳言較廣的184對所謂“相克食物”中，選擇了當時最為流行的14組食物。
包括蜂蜜和蔥、牛肉和闆栗、花生和黃瓜，還有螃蟹和柿子等，分别開展了人體實驗和動物實驗，結果無論人還是動物，一切正常。
在2018年的央視315晚會上，央視也對食物相克進行了辟謠。專家以螃蟹和柿子舉例，表示螃蟹與西紅柿在人體胃液中，螃蟹中的砷不會轉變為砒霜。過度關注食物相克，會影響我們攝入食物的多樣性，食物相克傳言是站不住腳的。
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