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中國是個茶文化豐富的國家，有四千多年的飲茶曆史，大家都知道喝茶的好處多，尤其是今天，喝茶減肥、降三高甚至抗癌的說法非常流行。
那麼，其中哪些說法是可信的呢?限度的降壓這就是事實，加州大學歐文分校醫學生理學和生物物理學系生物電學實驗室的GeoffreyW.Abbott和其他人日前發表了一項關于茶葉的研究。
發表在《細胞生理生化》上的論文題目是KCNQ5受體ChannelActivationUnderliesVasodilationbyTea"(KCNQ5鉀離子通道活化是茶舒張血管的基礎)，研究KCNQ5對血管血壓的影響。
該文指出，茶葉中2種兒茶素類黃酮化合物(表兒茶素沒食子酸酯和表沒食子酸-3-沒食子酸酯)均可激活特定類型的KCNQ5離子通道蛋白，使鉀離子向細胞擴散，降低細胞興奮性。
研究結果表明，無論是紅茶還是綠茶，這些物質都能通過激活血管壁的離子通道蛋白而使血管松弛，從而降低血壓。
不但如此，熱水泡茶效果更佳，如果把綠茶加熱到35℃以上，則會改變它的化學成分，能更有效地激活KCNQ5蛋白，提高降血壓效果。
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